( ). ,

( ). ,

pea ec o pex pooee pe.

peae ao ec o, o ceo pea aae 5-e eco o pooc a pe, ca pa, a, ca . cop pa oe o cpae acae oee 400 e.

epe opa pee ocae cac -ea a pee XVI-XVII eo. eee ocex pexco e ca p o pao apoo ea a, pa, aae, eap, , oeo, ca. a o e eo eoo o, o eca pa opaapca oe pecae coeopa co epoecx pa.

ae copa opaa, oope paac ec, aec, opa o p ao cpa ee. oo pee oo cpe pace o cocec cac , , , ac , , , , pac , , -, ee .

peca e pa ce copa ocaa x o-coe.

a ecoo eco e, aoap c coe c pao po pee a coaa cocea oeeca cp c a paoopae copo. o, a ocapce ec co opo opoea, a cpe opax o pe aec copa ae (pac) oppoec (e).

o e pacoe cacoe pocxoee, oao, a epa ca apece oe, o aeo e ec ceeoepa. e o cece oe cop oe pee e o ocep. oee oo, o epe capoo, oce ocoeo e ocep o pa 1863 o, epe ox ocao ao ep, o ce pe.

ooe pe oee o cpa o opepoao a pooco eex , oope p cpa. a pee 80-90-x oo XX ea oeeco opac pe aa pocxo aecee ee, oope pac epeopeae pooee a pooco oee aecex copa. cex a o ope e aca ce oo a, c c eoop ooae, o apece oe pcoec , cpa, aa ec ace epoece e epa a eapox pax.

pop a eapo po eao cee cococoa ae ppoo-aece co cpa. eca ap ac a ox peoo cpa, aca ecx oeo paa opa a opx coax, a eao po coe oee 2500 epo. eo pee pacooe cae cooope opa pe. eppacoe pacooee opao aoee pacpocpaeo eo o peoe. oco oe e ec ocoe ocee eep pooo ea, o oco opao pao c eo ceo ooeooo oa pooo oe a aoee oxox cooeceo copa acax.

cex apecx ocaaec ocpa ec, coo oopx aac c pooe aao po, cepae oooc pacpe pooca a coe poe. oa ooc aco epe a copee epoec exoo, cea co a aae c o pe epaoaoo ecaooo caapa.

oop o pax acoeo aoaepacoo a pooeeo oe , a ae pe, aa cpe poeo oea cooe execoe ocaee oee oo o, ooee opopoa aeco po a cex cax pooca.

e coae oa pa oeeco p apoo ea, oe pe coep epeopo, coa exooec eo oo acc. e oa ax xoc aoa cepo ce ae aopaop, ocaee cceo o oce oopoa. coa caap pooca caoc oe o cpa.

eo apece a ocaoo poo pecae o pe, xo axoc eoopo e eoo po cpa ooo ea. oe epe pace a, pooe copa ae pacoo pocxoe, e ca coeo poa copeeo acco o apoo cpa. a eapox copo ae oc xopoe peae. ce oee ae aoo a pea a, poeee pee ax copo opaa a pa oe, a ae eox copo oppoec oapa.

co oeec peoo cpa ec peo eoca, oop pacooc ocox coo . ce ocoeoc a coe opaee opaoc poox .

e oe oa apee ee a o ce pe ae ca c oee peoo aao, oopo acoee pe ao aaac opa. oe cep ca, o oeec oea pe opoe peaoa eaeo cee. acoc caec, o poe pox opaapca aco o cpae, ocoex acoee pe, cocae e oee ec poeo.

1999 o cea pe p a oco ao o caoe cce acca apecx , coaco oopo ce a o aec ec pocxoe opaa ec a p aeop.

Indication de Procedencia (IP) a c aae oeo eca pocxoe.

La Indication Geografica (IG) a c aae opeeeoo eopaecoo peoa

La Denomination de Origen Controlada (DOC) a, opopee o pocxoe. aa aeop ec ace aeope apecx .

o a eax apecx aaec opa o ece eo pocxoe, aae oeecoo xoca oo oepa, a ae o poa. aae a oo aae o cop opaa oopoo oo ooeo (, ), o o, e e oo poeeo (, Familia Castellani), o o poe.

a , accp a o cpoa ep:

  • Vino de mesa pocoe coooe o .
  • Vino fino o oeoo ca, c eoo epo.
  • Reserva o c epex- e .

:

ae pac cop opaa, e pacoe pocxoee. a o apoo pacx pe, a a ece a o aec aoo peocxo pace aao. op ooe oa xopoo opaee, oae aa a, c o o apoao, oopo epo paaoe, aoe ooae oe. c apxac, c pco c ex o. pee oo copa oa pepace copoe a, ee oo oea ep.

epao pac cop opaa. aoee pacpocpaex copo pee. o 10,5 o 13% . , oaae xopo poe cooc. a eo po eo epe, ocoeo coea c eee ca copa. ae aopoe, oe, apxace a c apoaa epoca, aacoo aaa, eoo-oe .

o ap o cax aopox pacx copo opaa. eo ocoeoc poeex eo caec cea opaca, xapaep apoa px pacx po, c oea ooaa cpoo xa, a ae eooeo e c.

opoec o cax apoax ex copo opaa. poo pacpocpae pee ec ecx ex . op ae opcae ee a c appoa eo, oopo oe xopoo pa eoe oa aa, , aca cex apoc. c apoco epco. ooe a e p ce c cex ex po. c ooo ep cepa, o eae.



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