March 2009 Архивы

Любой напиток, получивший сколь либо широкое распространение, имеет множество названий - по количеству языков, на которых говорят люди. И только название одного напитка в силу его абсолютной уникальности на всех языках звучит одинаково - саке.

Саке - национальный японский алкогольный напиток, удивительный чарующий вкус Востока, в котором гармонично сплетаются хересные и приятно-горьковатые тона, нотки винограда, яблок и бананов.

В лучших его сортах встречается вкус вызревшего сыра, соевого соуса и свежих грибов. Саке может быть кристально-прозрачным, может обладать зеленовато-лимонным или желтовато-янтарным солнечным оттенком.

Саке столь непохож на традиционные европейские виды алкоголя, что даже отнесение его к какой-либо группе алкогольных напитков весьма проблематично.

Его чаще всего называют рисовой водкой, что в корне неверно, поскольку при производстве не используют дистилляцию. За дистилляцию ошибочно принимают обычную для традиционной технологии саке пастеризацию. Его называют также рисовым вином, что опять же неверно.

На самом деле саке является ни чем иным как рисовым пивом, сваренным по совершенно уникальной древней технологии, уходящей своими корнями в те далекие времена, которые не помнят даже иероглифы старинных летописей.

Саке - напиток мужественных самураев и утонченных гейш, важное звено удивительной культуры Японии. Прикоснитесь к одной из тайн Востока - читайте новый материал о саке на нашем сайте!

В раздел Легкие напитки добавлен материал, посвященный пиву - самому древнему и самому распространенному алкогольному напитку в истории человечества. Его великолепный освежающий вкус и легкое тонизирующее действие любят и ценят во всем мире.

Вы хотите знать историю пива, чем отличается пенный напиток фараонов от напитка ирландских портовых работяг? Как относились к пиву в Древнем Риме, и почему пиво считалось напитком королей Богемии?

Вы хотите знать основные приемы, на которых базируется технология пива? Ведь в зависимости от способа производства, пиво может обладать и привычным нам приятным горьковатым вкусом, быть горьковато-сладким или горьковато-кислым. Пиво может быть светло-золотистым, золотистым, желтовато-коричневым, темно-коричневым, коричневато-красным, красновато-черным и антрацитово-черным. Может быть кристально прозрачным с проблеском, прозрачным в проходящем свете, мутноватым или мутным.

Хотите знать, какие марки пива существует в мире, и сколько их на самом деле известно в России? Ведь пиво может быть столь разным, что подчас невозможно представить, как перепробовать все его разновидности и сорта. На наших страницах Вы также сможете узнать о пиве все! Читайте новый материал на нашем сайте!

 

На нашем сайте открыт новый раздел, посвященный легким (слабоалкогольным) напиткам, которые подчас совершенно непохожи друг на друга как по своим органолептическим свойствам, так и по способу получения.

К легким напиткам относятся пиво, квас, медовуха и ставленый мед, сангрия, а также многочисленная группа коктейлей, в том числе их особые разновидности, такие как грог, пунш, глинтвейн.

Единственное, что позволяет объединить столь непохожие по своим свойствам напитки - это малое содержание этилового спирта, благодаря чему они получили столь широкое распространение в качестве повседневного питья.

Также отмечаем, что раздел Дегустация перенесен в раздел Культура вина. Добро пожаловать на наш сайт!

Милые женщины! Наши любимые девушки, жены, мамы, бабушки, дочки и внучки! Мы поздравляем Вас с первым праздником весны!

Будьте всегда прекрасны, добры и нежны, старайтесь понять своих мужчин даже тогда, когда это трудно.

Помните - все, что делают Ваши возлюбленные, мужья, отцы, деды, сыновья и внуки - они делают ради Вас.

С праздником, наши милые женщины!

Мужчинам сегодня пить - строго стоя! И только с тостом «За прекрасных дам!»

 

 

На нашем сайте появились новые книги

• Валуйко Г.Г. «Стабилизация виноградных вин» (скачать 3,39 Mb)
• Валуйко Г.Г. «Современные способы производства виноградных вин» (скачать 4,52 Mb)
• Валуйко Г.Г. «Технология виноградных вин» (скачать 8,79 Mb)
• Валуйко Г.Г., Загоруйко В.А. «Технологические правила виноделия (том 1)» (скачать 5,93 Mb)
• Валуйко Г.Г., Загоруйко В.А. «Технологические правила виноделия (том 2)» (скачать 4,46 Mb)
• Герасимов М.А. «Избранные труды по виноделию» (скачать 6,63 Mb)
• Макаров А.С. «Производство шампанского» (скачать 4,45 Mb)

Данные издания войдут в новую редакцию диска «О вине», который Вы можете заказать на нашем сайте.