Здравствуйте, наш дорогой читатель!
Сегодня мы поговорим о том, что имеет важнейшее значение при выборе вина – в магазине, винном бутике, ресторане, да просто в кафе, куда вы забрели с целью отдать немного времени самому себе.

Как не потратить собственные деньги на паршивое вино, которое, скажем прямо, в обязательном порядке присутствует на витрине любого магазина и в винной карте любого ресторана? Как не переплатить за приличное вино тройную цену? Итак, начнем.

Для того чтобы научиться мастерски ориентироваться в огромном разнообразии вин, необходимо знать, какими бывают вина. Винных классификаций существует огромное множество, однако, для неспециалиста любая классификация – настоящая китайская грамота. Однако, если отбросить мудреные специальные термины, ничего сложного в винном многообразии нет.

Итак, какими же бывают вина? Для начала, вина бывают плодово-ягодными и виноградными. Первые, как нетрудно догадаться, производятся из различных плодов и ягод, вторые – исключительно из винограда специальных, так называемых «технических» сортов.

Плодово-ягодные вина в основном вырабатывают из яблок, груш, сливы, вишни и персиков. Более редкими считаются вина из абрикоса, малины, смородины, земляники. Плодовые вина выпускаются в России в очень малом ассортименте и всего несколькими предприятиями, из зарубежных заслуживают внимания плодово-ягодные вина Франции, Германии и Австрии.

Цена плодового вина всегда ниже цены виноградного, в плодово-ягодном виноделии практически не бывает каких-либо эксклюзивных образцов, поэтому если вас пытаются уверить, что «это вишневое вино такое дорогое потому, что это невероятно элитный очень выдержанный образец!» – не верьте, вас пытаются надуть. Редкими исключениями из этого правила являются французские сидры (сидр – яблочное вино) и немецкий обствайн (плодовое вино), за которые действительно можно заплатить тысячу-другую рублей. Они того стоят.

Плодовые вина могут быть тихими и игристыми. Под термином «тихое вино» виноделы понимают то вино, которое не вспенивается при открытии бутылки. Под термином «игристое» понимают то самое вино, которое в России привыкли называть «шампанским» – с пеной и пузырьками углекислого газа. Игристыми из плодовых вин чаще всего бывают яблочные вина – сидры.

Плодовые вина бывают очень вкусными и ароматными, однако их абсолютное большинство, особенно отечественного производства, не отличается высоким качеством. Производители часто применяют искусственные ароматизаторы и красители, что неизбежно сказывается на качестве вина.

Пить или не пить плодовые вина – решать вам. Во всяком случае, их стоит попробовать. Вкус хорошего французского сидра вы будете вспоминать с удовольствием, даем гарантию.

В следующий раз мы поговорим о виноградных винах – классике винодельческого искусства.

С уважением,
Борис Бурцев