Агеева Н. М. Стабилизация виноградных вин: теоретические аспекты и практические рекомендации
Стоимость - 1200 руб. (доставка бесплатно). Как оформить заказ

Достижение стабильной устойчивости вин к помутнениям является одной из самых актуальных и важнейших задач современной винодельческой промышленности, стремящейся к освоению новых рынков сбыта продукции.

Дальнейшее совершенствование способов и технологий обработки вина невозможно без глубоких биохимических исследований причин формирования помутнений, оценки роли сырья и физиологических особенностей дрожжей в сложении качества вина.

В книге научно обоснованы подходы к сырью как биологической системе, уровень и характер развития биохимических и микробиологических процессов которой решающим образом влияют на качество вина.

Представлены данные о роли дрожжей в формировании помутнений, пороков и недостатков вин. Приведены новые сведения о составе биополимеров вина, условиях их накопления и трансформации.

Большое внимание уделено вопросам прогнозирования, идентификации причин формирования помутнений, способам устранения помутнений.

Как оформить заказ для жителей других стран.

Если вы живете за пределами России, то диски высылаются после предоплаты. Это связано с тем, что отправлять товары наложенным платежом (оплата при получении на почте) в другие страны нельзя.

Оплатить диски можно через интернет-системы:
Яндекс-деньги: счет 4100129041458
Web-money - R194399574625 или Z761563709716
После оплаты - заполните форму выше или напишите на 5hop@mail.ru

Оплатить диски можно и через систему "Контакт". Вот списки представительств системы в вашей стране и городе http://www.contact-sys.com/address/pointsendcnt.phtml

Если вы найдете пункт в своем городе - пришлите заявку на 5hop@mail.ru и вам будут дополнительно сообщены реквизиты для перевода.